Detta bröd har ni sett bilder på tidigare i bloggen men har helt glömt bort att lägga ut receptet. Receptet kommer ifrån boken "Bröd hemma" av Mette Akarloo och Christina Uhlin. Tänk på att surdeg kräver några dagars förberedelser med degen.

• Lös jästen i det kalla vattnet.
• Tillsätt de övriga ingredienserna och arbeta ihop till en deg.
• Täck degen och låt jäsa 2-3 timmar.
• Sätt ugnen på allra högsta värme och varmluft.
• Stjälp upp degen på väl mjölat bakbord, dela den med degskrapa och vik varje del över sig själv.
• Lägg brödet på bakpappersklädd plåt och låt vila tills ugnen är varm. Skär med en riktigt vass kniv 3 snitt i varje bröd.
• Sätt in plåten i ugnen och spreja vatten uppe och nere med en blomspruta innan du stänger luckan.
• Grädda i 10 minuter. Sänk sedan värmen till 175 grader (varmluft) eller 200 grader (vanlig ugn) och baka i ytterligare 35-40 minuter.
• Låt brödet svalna på galler utan bakduk.

Förra helgen åt vi en riktigt god fredagsmiddag. Gratäng, kantareller, sallad och mozzarellafylld lövbiff med soltorkade tomater och basilika, mums!

Receptet hittar du här!

Hoppas ni hade en bra nyårsafton och en bra start på det nya året. Själv firade jag in det nya året på galaxy med det här sköna gänget:

Precis som förra året var buffen ljuvlig, åt massor!

Önskar er en fortsatt bra dag allihopa!