Vaniljbullar

Igår vart det bullbak hemma hos oss, stora saftiga vaniljbullar. Kan verkligen rekomendera dessa godingar.

För ca 30 bullar behöver du:

50 g jäst

125 g smör

5 dl mjölk

250 g kesella vanilj

1 dl strösocker

2 tsk kardemumma

1/2 tsk salt

ca 12 dl vetemjöl

fyllning:

75 g mjukt smör

2 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

Pensling & dekoration:

ett lättvispat ägg

pärlsocker

• Smula jästen i en bunke.
• Smält smöret i en kastrull.
• Tillsätt mjölken i kastrullen och värm till 37 grader.
• Häll vätskan över jästen och rör tills jästen har löst sig helt.
• Blanda i kesella, socker, kardemumma och salt.
• Tillsätt vetemjölet lite i taget och arbeta in i degen, spara några deciliter till utbakning. Arbeta degen kraftigt tills den är smidig och släpper bunken.
• Strö lite vetemjöl över degen och täck med en bakduk. Låt jäsa till dubbel storlek i ca 30 minuter.
• Blanda smör, socker och vaniljsocker till fyllningen.
• Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den väl.
• Dela degen i 2 delar och kavla ut varje del till en rektangulär platta (ca 1 cm tjock).
• Bred på fyllningen ovanpå med hjälp av en smörkniv och rulla ihop degplattan och skiva i ca 15 bitar. Lägg dem i pappersformar på en bakplåt.
• Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 30 minuter.
• Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
• Gräddas i nedre delen av ugnen 10-12 minuter i 225 grader.

Ska nog prova dom där till veckan tror jag!!! Lät ju himla mumsigt!! :)

Vaniljbullar, det har jag aldrig gjort. Dock har jag köpt hem saker för att göra vanliga hedliga bullar, men jag testar kanske det här receptet som omväxling. Det ser väldans gott ut!

Ååååhhhh mums!!! =D

Vinnaren från dagens blogg finns uppe på bloggen nu!



Hur mår du idag? :)