Jag har jobbat hela helgen, så idag hade jag en efterlängtad ledig dag, träffade Maria & Eleni för lunch och lite tjejsnack, sedan ett pass på gymmet och avslutar nu kvällen i tvsoffan, riktig skön dag!

Till middag blev det en super god köttfärslimpa med smak av Grekland, både Micke och jag gav den högsta betyg!

• Blanda köttfärs med mjölk, potatismjöl, salt och svartpeppar och platta sedan ut den på ett smörpapper så den blir ungefär20*15 cm.
• Smula fetaosten i en bunke och pressa ner vitlöken i den, blanda.
• Strö fetablandningen jämt över köttfärsen och strö sedan över hackade oliver och hackade soltorkade tomater. Rulla sedan ihop till en rulle.
• Grädda i 225 grader i ungefär 25 minuter.