Korvstroganoff
Oj vad längesedan det var jag gjorde ett inlägg här. Men blir så himla glad att så många ändå kikar in här varje dag trots min dåliga uppdatering♥ Tänkte dela med mig av receptet på en riktig vardagsklassiker: Korvstroganoffen!
För ca 4 portioner behöver du:'
400-500 g falukorv
1 gul lök
1 burk krossade tomater
2 mks tomatpure
3 dl creme fraiche
salt
vitpeppar
hackad persilja
- Finhacka löken och strimla korven.
- Fräs löken i smör en stund. Tillsätt sedan korven och låt fräsa en stund.
- Häll på krossade tomater och tomatpure, låt puttra i ca 5 minuter.
- Häll över creme fraiche och smaksätt med vitpeppar och salt.
- Servera med ris och strö över lite hackad persilja vid servering.
Bostonfalu
Helt sjukt vad tiden springer iväg, hinner inte riktigt med mig med bloggen men här kommer iallafall ett mycket enkelt och gott recept på ugnsfalukorv som vi ätit för någon dag sedan. I helgen blir det nog inte heller någon uppdatering för är bortbjuden på middag både ikväll och imorgon, men till veckan är jag tillbaks.
För 4 personer behöver du:
400 g falukorv
400 g krossade tomater
1-1,5 dl grädde
en aning salt
svartpeppar
2-3 msk senap
1 röd paprika
1 dl bostongurka
2 msk hackad persilja v(kan uteslutas)
ev lite riven ost
- Blanda krossade tomater, grädde, salt och svartpeppar och häll i en ugnssäker form.
- Skär en ljup skåra på längden i falukorven och lägg den ovanpå tomatkrosset.
- Bred senap i skåran.
- Finhacka paprikan och blanda med bostongurkan. Fyll sedan korven med blandningen.
- Strö över lite riven ost om du vill ha det på.
- Gratineras i 225 grader i 20-25 minuter.
- Strö över lite persilja innan servering och servera tillsammans med potatis eller tagliatelle.
Kryddig korvgryta
Falukorv är något som är svårt att variera tycker jag, hemma hos mig blir det antingen korv med stuvade makaroner, korvstroganoff eller ugnsgratinerad korv i olika tappningar, inte så roligt i längden! Testade idag ett för mig nytt recept på en ruskigt god korvgryta, snabbt gick det att sno ihop också, perfekt då man kommer hem trött efter jobbet.
För 4 portioner behöver du:
500 g falukorv
1 röd paprika
1 grön paprika
1 rödlök
1 röd chili
2 vitlöksklyftor
8 färska champinjoner
1 msk matolja
1 tsk chilipulver
1 tsk malen koriander
1/2 tsk spiskummin
1 burk krossade tomater
1,5 dl vatten
1/2 tsk socker
salt
svartpeppar
- Finhacka chilin och rödlöken. Tärna paprikorna och champinjonerna.
- Hetta upp matoljan i en stor kastrull och fräs "hacket" i ca 1 minut tillsammans med vitlöken som du pressar ned.
- Tillsätt chilipulver, spiskummin och koriander och fräs en liten stund till.
- Häll ned krossade tomater, vatten och sockret. Låt småputtra i 10 minuter.
- Strimla korven och tillsätt den i grytan.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera med ris eller potatis
Tips! Jag tycker att scans delikorv är den godaste och den ska tydligen vara den falukorv som innehåller mest rent kött
Ugnsgratinerad falukorv
Idag då jag kom hem från jobbet stod middagen färdig på bordet, det tycker jag är lyx, att min prins dessutom står och diskar nu är ännu mera lyx. Han skämmer då bort mig han!
Det vart iallafall en riktig klassiker: ungsgratinerad falukorv med potatismos, mycket smarrigt!
För 3-4 personer behöver du:
1/2 falukorvsring
1/2 gul lök
2 tomater
1 äpple
1 dl grädde
1,5 mjölk
1,5 tsk dijonsenap
riven ost
- Skär jack i korvringen och lägg den i en ugnsform.
- Hacka löken, riv äpplet och skiva/klyfta tomaterna, lägg detta runt korven.
- Vispa ihop grädde, mjölk och dijonsenap, häll detta över grönsakerna och korven.
- Strö över lite riven ost.
- Gratinera i ugn ca 25 minuter i 200 grader.
- Servera med potatismos.
Annorlunda korvstroganoff
Har haft fullt upp med att fixa & packa inför helgens Åre resa, så idag vart det en löjligt simpel middag, men inte mindre god för det! Vart en slags korvstroganoff fast i en liten annan tappning, mycket god tycker jag själv.
För 2-3 portioner behöver du:
3 starka korvar, tex chorizo
1 gul lök
2 dl creme fraiche
1/2 dl mild ajvar relish
1/2 tsk salt
- Hacka löken och skär korven i skivor.
- Fräs löken en stund och tillsätt sedan korven, låt stekas en stund.
- Tillsätt ajvar, creme fraiche och salt, låt koka någon minut.
- Servera med ris.
Budget tips
Här kommer ett väldigt simpelt, dock ändå mycket smarrigare än bara korv och makaroner tycker jag, inte många jag känner vet vad det är och många rynkar på näsan då jag berättat vad jag ska göra för middag, det är korvstuvning med potatis vi snackar om, inga konstigheter, här kommer receptet!
Du behöver:
600 g falukorv
2 msk vetemjöl
ca 4 dl mjölk
vitpeppar
salt
Skär korven i tärningar och bryn den på svag värme, rör ut mjölet i korven och slå sedan på mjölken. Krydda och låt puttra 10 min!
Riktigt enkelt att göra, passade mig perfekt igår då jag hade fullt upp med att plugga!
