Kyckling i rödcurry
Igår gjorde Micke en underbar kycklinggryta till middag. Jag älskar verkligen kycklinggrytor och denna är verkligen inget undantag. Super smaskig!
För 4-6 personer behöver du:
4 kycklingfileér
1 msk rapsolja
2 vitlöksklyftor
2 msk röd curry
1 msk sesamolja
1 msk flytande honung
2 pressade lime
2 dl hönsbuljong
2 tsk soya
4 dl kokosmjölk
225 g minimajs
140 g vattenkastanjer
140 g skivade bambuskott
maizena majsstärkelse till redning
- Strimla eller tärna kycklingen och bryn den i rapsoljan.
- Pressa ner vitlöken och tillsätt sesamolja, curry, limesaft och honung. Låt det svettas i 2 minuter.
- Häll i soya, hönsbuljong och kokosmjölk. Låt sjuda 6-8 minuter. (Efter 5 minuter kan du tillsätta grönsakerna).
- Red av med maizena på slutet.
- Servera med ris och en fräsch sallad
Kommentarer
Trackback
