Gårdagens middag var verkligen super smarrigt och passar utmärk att äta till helgen. Dessutom var det väldigt enkelt och gick snabbt att tillaga. Dock vart bilderna riktigt dåliga idag, så det ser tyvärr inte riktigt lika gott ut som det smakade.

• Dela varje kycklingfilé i fyra bitar.
• Hetta upp smöret i en stekpanna och stek på kycklingen tillsammans med salt och svartpeppar tills den fått fin färg (ska ej vara genomstekt)
• Dela paprikan i mindre bitar och lägg den tillsammans med kycklingen i en ugnssäker form.
• Vispa grädden i en skål och tillsätt sedan pressad vitlök, curry, sambal oelek och mango chutney.
• Bred blandningen över kycklingen.
• Gratinera mitt i ugnen i 225 grader i ca 20 minuter.