Här kommer det utlovade receptet på Leilas frozen cheeskake som vi åt i lördags. Den känns fräsch och sommrig med citron i. Riktigt mumsig.

• Separera äggen.
• Vispa gulor, socker och det rivna citronskalet poröst. Tillsätt sedan osten och blanda.
• Vispa grädden fluffig och vänd ner den i smeten.
• Vispa vitorna till ett hårt skum och vänd försiktigt ner i smeten.
• Krossa kexen i en plastpåse.
• Varva smet med kex i en sockerkaksform.
• Frys i 3 timmar så att den är lättfryst vid servering.
• Spola formen i varmt vatten på utsidan för att den ska lossna.
• Om du vill kan du dekorera med bär eller frukt.